Арахис культурный, или земляной орех (латинское название Arachis hypogaea), — однолетнее растение высотой 30–60 сантиметров, с ветвистыми побегами и сложными листьями.
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Бобовоцветные
Семейство: Бобовые
Род: Арахис
Жёлтые цветки расположены по 1–3 в пазухах листьев. Околоцветник двойной. Чашечка состоит из сросшихся в длинную трубку листочков.
Венчик мотылькового типа, то есть лепестки неодинаковой формы. Им даны соответствующие названия: парус (большой верхний лепесток), крылья или вёсла (2 боковых лепестка) и лодочка (2 нижних сросшихся лепестка). Тычинок 10, из них 9 срослись между собой, а десятая свободная (недоразвитая) и 1 пестик.
Каждый цветок раскрывается утром, а после обеда в тот же день увядает. Почти все цветки у арахиса самоопыляемые. После цветения основание завязей удлиняется, поникает и втягивается в почву на глубину 7–10 сантиметров, где образуется плод боб. Каждое растение даёт от 30 до 50 бобов. Растение свето- и теплолюбиво.
Родина культуры арахиса — Южная Америка. Индейцы выращивали это растение задолго до открытия континента европейцами. Ныне арахис выращивается в Индии, Китае, Северной и Южной Америке, Африке. Масло, получаемое из семян, используют в пищевой промышленности.
