Представители рода Бук — величественные и стройные листопадные деревья, которые могут достигать высоты 45 метров и возраста до 500 лет.
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Букоцветные
Семейство: Буковые
Род: Бук
Бук характеризуется очередным расположением листьев, которые имеют короткие черешки, листовая пластинка овальной, ромбической или яйцевидной формы. На растении на разных побегах располагаются мужские и женские цветки в разнополых соцветиях. В мужских цветках 5 тычинок, в женских 1 пестик. Цветки мелкие, ветроопыляемые. Плоды — трёхгранные орешки длиной 10–15 миллиметров.
Бук произрастает на территориях с умеренным климатом Европы, Азии и Северной Америки. Часто является видом-строителем в лиственных и смешанных лесах, то есть является наиболее часто встречающимся растением в этих областях.
Бук — источник ценной древесины. Она тяжёлая, твёрдая и прочная, но при этом легко обработывается. Из неё делают мебель, детские деревянные игрушки. Однако эта древесина не годится для наружных конструкций, так как быстро гниёт.
Крупные семена бука люди используют в пищу, их можно жарить и есть, как семечки подсолнечника.
